Al Pellico 3, lo chef Guido Paternollo, attende gli ospiti per la cena di San Silvestro con un percorso attraverso piatti che strizzano l’occhio alla tradizione Italiana ed esaltano l’alta cucina contemporanea. Dai Tortellini in Brodo leggermente speziato al classico Cotechino e lenticchie (da gustare in Cupola come rito benaugurale dopo la mezzanotte) rivisitati senza perdere l’anima delle feste, si passa a creazioni più ricercate come la Capasanta, Porro Fondente, Tartufo Nero, Zabaione Salato, l’Astice Blu ai Carboni o il Phitivier di Piccione e Foie Gras, Salsa al Porto Rosso
Un Percorso pensato per celebrare, i sapori della tradizione del Cenone di San Silvestro.
icordi festosi, stimolando anche l’olfatto e trasportando in un mondo incantato di dolcezza e tradizione.
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